、心臓病、薄毛などへの効果も期待されているため、カレーを積極的に食べている人もいるだろう。そんな“スーパーフード”ウコンの効果が疑われ出したのは、２０１７年にミネソタ大学の研究チームが米医学誌『ジャーナル・オブ・メディシナル・ケミストリー』で論文を発表してから。ウコンの主成分は、ポリフェノールの一種

同ブランドの飲料からポリフェノールを摂取する生活を提案する内容で、田中は「半身浴のときにこれを飲んでスッキリしたい」と笑顔。夫の元サッカー日本代表の稲本潤一（３９）がコンサドーレ札幌との契約を満了。田中は「北海道での生活が終わるので感慨深い。主人を支えつつ自分も仕事をいっぱいやれればいいなと思ってい

食材に含まれるポリフェノールは、体内の酸化（いわばサビのような変質）を防ぎ、老化防止や病気予防に役立つといわれる。ポリフェノールは、色の濃い野菜などに多く含まれ、ナスもそのひとつ。「秋ナスは嫁に食わすな」という慣用句では、美味しい秋ナスを嫁に食べさせない姑の心情を表したとも、ナスは食べ過ぎると体を冷

筋梗塞を起こす人が少ないとの疫学調査により科学者が名付けた言葉だ。その要因として注目されたのが「赤ワイン」。ポリフェノールの抗酸化作用などが、動脈硬化予防などにつながるとさまざまな研究報告がなされている。最先端の研究では、赤ワインの成分に細胞を健康に導く作用があることが、明らかになった。「細胞は、別

、どんな料理にも気軽に使えることがその理由です。ビタミンＥや、カロテノイド、ポリフェノールなどの天然抗酸化成分が豊富に含まれているため、熱に強いという最大の特徴を有しています。すでに海外では亜麻仁油やオリーブオイルに代わる健康オイルとして認知されており、カナダでは権威ある健康雑誌「ａｌｉｖｅ」で２０

。赤ワインに含まれるポリフェノールの一種「レスベラトロール」のおかげであることが分かりました。フランスは世界一の赤ワイン消費国。レスベラトロールが動脈硬化にいいことが立証されたわけです。一方、わが国で一番の健康寿命県は、男女とも山梨県であることは、案外知られていません。ブドウと赤ワインを多く摂ってい

ル値が上がり、心筋梗塞などの心疾患を引き起こすとされています。ところが、頻度が低いのです。なぜか？消費量が世界一といわれている赤ワインに謎が隠されていました。赤ワインに含まれているポリフェノールの一種「レスベラトロール」のおかげであることが分かったのです。赤ワインを飲む習慣が心疾患の予防につながって

ォス情報社から『チョコは糖尿病によく効く、ヘモグロビンＡ１ｃがこんなに下がった』というタイトルの書籍を上梓しました。糖尿病になると約３倍も認知症になることは、以前お話ししました。そして、チョコの原料のカカオに含まれるポリフェノールに血糖値を下げる効果があることも説明しました。断然、糖尿病にはチョコが

紹介します。主役は、６～９月中旬にかけて旬を迎えるブルーベリー。ブルーベリーというと「目の疲労に効くフルーツ」として浸透していますが、その他にもいろいろな効能があるんです。まず、よく知られているブルーベリーの有効成分にアントシアニン（ポリフェノールの一種）がありますが、これがとっても優れた抗酸化作用