１９９０年代に「フレンチパラドックス」という言葉が話題になったのをご存じだろうか。フランス人は、肉食など動脈硬化を促進する食生活を送っていても、心筋梗塞を起こす人が少ないとの疫学調査により科学者が名付けた言葉だ。その要因として注目されたのが「赤ワイン」。ポリフェノールの抗酸化作用などが、動脈硬化予防

に罹りにくいことは「フレンチパラドックス」と呼ばれています。赤ワインに含まれるポリフェノールの一種「レスベラトロール」のおかげであることが分かりました。フランスは世界一の赤ワイン消費国。レスベラトロールが動脈硬化にいいことが立証されたわけです。一方、わが国で一番の健康寿命県は、男女とも山梨県であるこ

に入れることができます。実は機能性飲料が出てくるかなり前から、「健康にいい」と言われる飲み物はありました。緑茶や紅茶の健康効果は、よく知られています。ワインも優れた飲料です。「フレンチパラドックス」という言葉を聞いたことがある方もいると思います。直訳すると、「フランスの逆説」となります。一体、何が「