2017/01/31

• 鎧塚俊彦氏が新作スイーツ　群馬産イチゴ「やよいひめ」使用、「赤さが上品」

  したやよいひめの上に、ミルクチョコレートのムースや練乳のアイスクリームなどを乗せ、周りにやよいひめをあしらった。頂上にはフワフワの泡状に仕立てた牛乳とオレンジの酒を、香り付けのアクセントとして乗せている。日本ではショートケーキがケーキの代表格であることもあって「日本のパティシエにとってイチゴは特別な
  イチゴ パティシエ ミルクチョコレート 代表格 新作スイーツ 日本 泡状 群馬 鎧塚 鎧塚俊彦 香り付け
  2017/01/31スポーツニッポン
  詳しく見る