2017/02/21

• ソーセージって、なに？　日本では「太さ」で決まる、ドイツでは約１５００種類

  透してきたが、ドイツには地名を冠したソーセージも多い。もっとも、本場の「フランクフルター」は日本の「フランクフルトソーセージ」とはまったく異なる基準で作られている。ざっくり言うと、日本ではソーセージの種類は「太さ」で決まるのだ。日本農業規格（ＪＡＳ規格）が規定するフランクフルトソーセージは「豚腸を使
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  2017/02/21夕刊フジ
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