思い思えば何年振りかのお弁当で、笑毎朝必殺早起きだった日々が懐かしく思えた」とつづり、曲げわっぱの弁当箱に彩り良くおかずを詰めた様子をアップ。「ある日、地方の仕事から夜戻った翌日。時間も食材もない日はご飯、お肉、もやし！！のみのお弁当もありました。笑笑悪いと思いつつお弁当渡したなぁ。２回くらいあった

になくてはならない「もやし」の生産者が今、廃業の危機に直面しているという。原料や人件費など生産コストが高騰するなか、１袋数円という安さで販売するスーパーも出現し、生産者は利益を上げられない構造にあえいでいる。株価や景気変動とも密接な関係があるという「もやし」の最新事情を探った。「これ以上の経費削減へ