2018/05/03

• Ｅ型肝炎ウイルスショック「ジビエ料理」安全な食べ方

  れている。今年１月、輸血用の血液製剤からＥ型肝炎ウイルス（ＨＥＶ）に感染し、８０代の女性が昨年死亡していたことが報じられ、血液製剤供給元の献血者がシカの生肉を食べたことで血液製剤が“汚染”されていたことが原因とみられる。ブームのジビエ（野生鳥獣）料理に警鐘を鳴らす事態は、害獣を食肉に変えようと奮闘す
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  2018/05/03東京スポーツ
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