2018/10/02

• 【肉道場入門！】“特別な場所”でだけ味わえる「カツサンド」　これ以上ないほど精妙な揚げ加減

  かな薄桃色。これ以上ないほどの精妙な揚げ加減で、表面にうっすらとにじんだ水分は肉の内部にどれほどの肉汁をたたえているか表している。使っている肉は厳選したもち豚のロース芯。「厳選した」と言うとひな型のように聞こえるが、確かにこの店のカツサンドに使われるもち豚は厳選されている。東日本大震災当時、物流イン
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  2018/10/02夕刊フジ
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