2018/09/12

• 【健康寿命ＵＰ術】焼きナスより揚げナスの方が体にイイ　ポリフェノールは皮に多く含まれる

  などに多く含まれ、ナスもそのひとつ。「秋ナスは嫁に食わすな」という慣用句では、美味しい秋ナスを嫁に食べさせない姑の心情を表したとも、ナスは食べ過ぎると体を冷やすので姑が嫁を気遣ったとも、真逆の２つの由来で知られている。ナス料理はいろいろあるが、栄養学的にはどうなのか。たとえば、焼きナスにして皮をむき
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  2018/09/12夕刊フジ
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