2019/05/01

• 【おとなの週末ワイン入門】料理との“マリアージュ”は…　食材の「色」で相性診断

  ★（４）マリアージュワインと料理のマッチングをマリアージュ（結婚）と呼ぶ。人間同様、相性があるのだ。シニア・ソムリエの濱田知佐さんは、「料理の味の余韻と同じ余韻を持つワインとの相乗効果で、すてきなマリアージュが生まれます。例えばハーブを使った料理なら、ハーブのような香りを持つソーヴィニヨン・ブランを
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  2019/05/01夕刊フジ
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