2017/01/17

• 「量を増やせ」「だが質も担保しろ」…和牛生産者へ矛盾するリクエスト　「正しく」付き合うには…

  【肉道場入門！】この数年の国内の肉ブームは明治の文明開化以来の長期に渡り、大きなトレンドとなった。その傾向は２０１７年も同様だろう。もっとも牛肉、とりわけ和牛はますます高根の花になるはずだ。この数年、出荷頭数は前年同月比を割り込み続けている。枝肉の卸売価格やそもそもの子牛の価格も高騰し続けている。和
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  2017/01/17夕刊フジ
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