2017/01/17

• 「量を増やせ」「だが質も担保しろ」…和牛生産者へ矛盾するリクエスト　「正しく」付き合うには…

  牛肉、とりわけ和牛はますます高根の花になるはずだ。この数年、出荷頭数は前年同月比を割り込み続けている。枝肉の卸売価格やそもそもの子牛の価格も高騰し続けている。和牛の生産者農家は子牛を産ませる「繁殖農家」と、そこから牛を買って育てる「肥育農家」に大別される。そもそもは、２０１０年に宮崎県で起きた口蹄（
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  2017/01/17夕刊フジ
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