2017/01/26

• ワンコインのコスパ系拡大 “中級とんかつ店”生き残れるか

  ンバーガーなどのファストフードも出店過多で飽和状態だ。そんな中、とんかつ、かつ丼市場の元気の良さが際立つ。「全体の売り上げは年間２０％の成長をしている。家庭で揚げ物はせず、『とんかつ、かつ丼は外食で』と考える人は多い。それに“揚げたて”を提供できる店舗は、弁当や総菜にない強みがあります」（外食業界関
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  2017/01/26日刊ゲンダイ
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