2017/10/18

• 【肉道場入門！】ジンギスカン、あなたは後づけ派？漬け込み派？　北海道の「ふたつの味」

  め甘辛いタレに漬ける漬け込み系の２系統だ。道央の札幌から道南にかけて普及した後づけ系の聖地は、札幌市豊平区。種羊場のあった月寒（つきさむ）はその昔、「ツキサップ」と呼ばれていた。生系（後づけ系）ジンギスカンの祖と言われる「ツキサップじんぎすかんクラブ」の名前などにその名残を見ることができる。豊平区に
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  2017/10/18夕刊フジ
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