道央
2018/05/02
【肉道場入門!】名物にうまいもの“あり” 地域産品の三重奏!「十勝清水牛玉ステーキ丼」 名称から食材まで細かくルール設定
峠が大崩落を起こし、道央と道東を結ぶ北海道の大動脈は1年以上にわたり、通行止めとなった。その日勝峠の道東(十勝)側、清水町には名物がある。町おこしを目的として立ち上げられた名物には「?」と思わせられるものも少なくない。だが、この「十勝清水牛玉ステーキ丼」はきちんとうまい。北海道の「新・ご当地グルメグ2018/05/02夕刊フジ詳しく見る
2017/10/18
【肉道場入門!】ジンギスカン、あなたは後づけ派?漬け込み派? 北海道の「ふたつの味」
る漬け込み系の2系統だ。道央の札幌から道南にかけて普及した後づけ系の聖地は、札幌市豊平区。種羊場のあった月寒(つきさむ)はその昔、「ツキサップ」と呼ばれていた。生系(後づけ系)ジンギスカンの祖と言われる「ツキサップじんぎすかんクラブ」の名前などにその名残を見ることができる。豊平区には文字通り「羊ケ丘2017/10/18夕刊フジ詳しく見る