2018/03/28

• 【肉道場入門！】牛肉史に刻まれるべきドラマ　７５歳老士に贈る大石内蔵助の心遣い

  表向き肉食が禁じられていた江戸時代であっても、中期以降ともなると肉食の記録も目につくようになる。牛肉食の記録の嚆矢（こうし）となるのは元禄時代（１６８８～１７０４年）、赤穂浪士の大石内蔵助が四十七士最年長の堀部弥兵衛に出した次の手紙だ。「進上致し候彦根産黄牛（あめうし）の味噌漬、養老品故其許には重疊
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  2018/03/28夕刊フジ
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