2018/05/09

• 【肉道場入門！】ライスもビールも進む！　岡山の“常食”デミカツ丼

  地元の人が口にする“常食”を選ぶようにしている。食は暮らしの根幹を支えるもの。日常の食風景に触れることで、その地域の文化がうっすらとでも見えてくる。では岡山では何を選ぶか。とんかつだ。岡山のとんかつは一風変わっている。「ソース」で食べるのは同じだが、そのソースがドミグラスソースという店が多い。この食
  カツ ソース デミカツ丼旅先 ドミグラスソース 創業者 岡山 常食 料理店 昭和初期 肉道場入門 食風景
  2018/05/09夕刊フジ
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