文化がうっすらとでも見えてくる。では岡山では何を選ぶか。とんかつだ。岡山のとんかつは一風変わっている。「ソース」で食べるのは同じだが、そのソースがドミグラスソースという店が多い。この食べ方の起源は、昭和初期にさかのぼる。東京のホテルで修行した創業者が岡山で料理店を開店させる際、「ドミグラスソース×と

ゆりビーフ」や「やまゆりポーク」など、素材にこだわった粗挽き肉を使用。ソースもオリジナルで開発した。肉の種類、比率、ソースの味など、すべてにこだわって誕生した。発売に先立ち、試食会に参加した石田は「ハマスタのメニューはすべておいしいです。メンチカツということで、僕の（切れ長の）目つきのように、相手選

的ヒット商品「ヨシダソース」を生み出し、年商約２５０億円まで拡大させた「米国のソース王」。カウボーイハットがトレードマークだ。「ワンマン経営者でわがままでボンボンのトランプが、畑違いの政治の世界でどこまでできるのかは、ちょっと疑問かな。大統領に選ばれたのはすごいことなんだけどね。アメリカはずーっと右

ムを盛り上げる脇役として存在感を増しているのが「ソース」である。とりわけ、すき焼き用の割り下と卵黄を合わせた「卵黄割り下ダレ」の躍進は目覚ましい。ここ数年、焼肉店や塊肉を提供する店で続々採用されている。そもそも考えてみればすき焼きも卵で食べるもの。“卵黄ダレ”自体、日本人に受け入れられやすい素地があ

てビールかけならぬ、ソースかけイベントを行った。オタフクソース協力のもと、７度目の優勝を意味する「ＶＣ７」と型取られたお好み焼に大量のソースが延々、噴射。角川は「毎年これができたら最高だね～」とサイドに水着の美女を従え、ご満悦。店内は、たちまち香ばしいソースのにおいに包まれた。「他の球団には申し訳な