2018/05/09

• 【肉道場入門！】ライスもビールも進む！　岡山の“常食”デミカツ丼

  を支えるもの。日常の食風景に触れることで、その地域の文化がうっすらとでも見えてくる。では岡山では何を選ぶか。とんかつだ。岡山のとんかつは一風変わっている。「ソース」で食べるのは同じだが、そのソースがドミグラスソースという店が多い。この食べ方の起源は、昭和初期にさかのぼる。東京のホテルで修行した創業者
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  2018/05/09夕刊フジ
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