「死の組」を勝ち抜くためにブラジルで調整を続けている。手倉森誠監督（４８）はＡ代表と同じ伝統のスタミナ食での出陣をもくろんでいるが、大会規定により実現不可能になるかもしれないという。１月の五輪アジア最終予選でＡ代表を担当するシェフの西芳照氏（５４）が、初めて手倉森ジャパンに同行し、イレブンに日本食を

絶滅危惧種といえば、２年前に指定されたニホンウナギを思い浮かべる人も多いはず。スタミナ食として人気のスッポンだが、どうなってしまうのか。鍋料理などで知られるスッポンと日本人との歴史は深く、滋賀県の琵琶湖湖底で発見された縄文時代中期（約４５００年前）の「粟津第３貝塚」からもスッポンの骨が発見されている