2017/03/15

• 知られざる「焼肉」歴史　客自身が網の上で焼くスタイルは戦後に定着

  るようになった。事業所数でも、ハンバーガー店の約３倍となっている。この数年の“肉ブーム”で焼肉人気もさらに加速した印象だが、現在のような客自身が網の上で焼くスタイルが定着したのは戦後のことだ。とはいえ、それ以前から日本に肉を焼いて食べる習慣がなかったわけではない。関西風のすき焼きもある種の「焼肉」で
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  2017/03/15夕刊フジ
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