2018/02/28

• 【肉道場入門！】大阪発“安ウマ”串カツの人気と苦悩　環境に翻弄され上げづらい価格、カウンター内からはボヤキの声

  の象徴が庶民食の代表である「串カツ」だ。一口サイズに切った肉などを串に刺し、バッター液（卵、小麦粉を牛乳などで溶いた液）にくぐらせ、目の細かいパン粉につけて揚げる。元祖と言われているのは大阪の下町、新世界の「だるま」だ。１９２９（昭和４）年に創業し、現在では大阪市内を中心に十数店を出店する人気店であ
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  2018/02/28夕刊フジ
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