バッター液

バッター液

2018/02/28

  • 【肉道場入門!】大阪発“安ウマ”串カツの人気と苦悩 環境に翻弄され上げづらい価格、カウンター内からはボヤキの声

    の象徴が庶民食の代表である「串カツ」だ。一口サイズに切った肉などを串に刺し、バッター液(卵、小麦粉を牛乳などで溶いた液)にくぐらせ、目の細かいパン粉につけて揚げる。元祖と言われているのは大阪の下町、新世界の「だるま」だ。1929(昭和4)年に創業し、現在では大阪市内を中心に十数店を出店する人気店であ
    2018/02/28夕刊フジ
    詳しく見る