2018/04/04

• 【居酒屋戦争】ワタミ、Ｖ字回復のカギは脱“屋号”　看板・業態を大胆変更、総店舗数の半分

  ★（１）企業の歓迎会のシーズン。そのメーン会場となるのが居酒屋チェーンだ。和・洋問わず多彩な料理を比較的低価格で提供する日本の居酒屋は、サラリーマン、ＯＬに限らずファミリー需要をも取り込んでいる。ただ、参入障壁が低いことから居酒屋業界は群雄割拠で、経営する企業の浮き沈みは激しい。このなかで一時の低迷
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  2018/04/04夕刊フジ
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