★（４）ここ数年間で大躍進したのが鳥貴族だ。串カツ田中と同じく単一ブランド・業態で、東名阪地域に絞って出店を加速させている。料理・飲み物とも統一価格（コース除く）、食材の国産化、木目を生かした内装・デザインを強みに持ち、上場する居酒屋企業としては群を抜く成長を見せてきた。同社は２０１４年７月にジャス

★（１）企業の歓迎会のシーズン。そのメーン会場となるのが居酒屋チェーンだ。和・洋問わず多彩な料理を比較的低価格で提供する日本の居酒屋は、サラリーマン、ＯＬに限らずファミリー需要をも取り込んでいる。ただ、参入障壁が低いことから居酒屋業界は群雄割拠で、経営する企業の浮き沈みは激しい。このなかで一時の低迷