業者の解任が痛かった居酒屋チェーンの元祖・鮒忠は昨年１１月、江戸料理と芸者のお座敷遊びが楽しめる割烹「浅草草津亭」の事業を承継、今年３月１２日にグランドオープンした。これまで鮒忠は、焼き鳥とウナギの「居酒屋事業」「食品卸売事業」「ケータリング事業」の３つを柱としてきたが、割烹事業を第４の柱に育成する

和へ。この３０年間、居酒屋チェーンの勢力図も大きく変わった。栄枯盛衰。いかに生き残りが厳しいかを象徴するのが、居酒屋チェーンを代表する老舗「つぼ八」が、平成３０（２０１８）年１１月、イオングループの酒類販売大手「やまや」とその子会社の居酒屋チェーン「チムニー」に買収されたことだろう。つぼ八は“居酒屋

メーン会場となるのが居酒屋チェーンだ。和・洋問わず多彩な料理を比較的低価格で提供する日本の居酒屋は、サラリーマン、ＯＬに限らずファミリー需要をも取り込んでいる。ただ、参入障壁が低いことから居酒屋業界は群雄割拠で、経営する企業の浮き沈みは激しい。このなかで一時の低迷期を脱して復活の号砲を挙げた企業が出

ゾフィー。テレビで「居酒屋チェーンの専務」と公表したサイトウナオキさん（３７）と坊主頭でひょうきんな上田航平さん（３３）の貧乏対策は賄いと白メシ持参？◇◇◇サイトウ（右）１９歳で芸人を目指して青森から上京したのに、結婚して子供が生まれ、２４歳で離婚。結局、芸人を始めたのは慰謝料を払い終わった２７歳か

で、司会を務めるお笑いコンビ「極楽とんぼ」の加藤浩次（４７）を爆笑させる一幕があった。２０１３年６月に不倫スキャンダルが発覚。テレビ界から姿を消し、騒動から約１年４カ月後にようやく芸能活動を再開した矢口。この日は「どん底からちょっとだけ復活しました」をテーマに、居酒屋チェーンの「ワタミ」や、英会話の

オンステージ社から１０月１日に経営権が移行される。ドリーム－社の代表取締役社長兼ＣＥＯとなる大野佳隆氏（５１）は岐阜市に本店を持つ居酒屋チェーン「備長吉兆や」の経営者であり、その子会社となるプロレス運営会社の本社も岐阜市に置かれ、これまでの東京都港区の社屋はドリーム－社の支社となる。また、所属レスラ