2019/04/17

• 「鮒忠」に訪日外国人が殺到 高級化と専門店化で生き残る

  座敷遊びが楽しめる割烹「浅草草津亭」の事業を承継、今年３月１２日にグランドオープンした。これまで鮒忠は、焼き鳥とウナギの「居酒屋事業」「食品卸売事業」「ケータリング事業」の３つを柱としてきたが、割烹事業を第４の柱に育成する方針だ。居酒屋チェーンの元祖は、専門店化、高級化で生き残りを図ろうとしている。
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  2019/04/17日刊ゲンダイ
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