【平成居酒屋30年戦争】（２） 鮒忠イオングループに身売り つぼ八は創業者の解任が痛かった居酒屋チェーンの元祖・鮒忠は昨年１１月、江戸料理と芸者のお座敷遊びが楽しめる割烹「浅草草津亭」の事業を承継、今年３月１２日にグランドオープンした。これまで鮒忠は、焼き鳥とウナギの「居酒屋事業」「食品卸売事業」「

【平成居酒屋30年戦争】（１）堺正章の焼肉店も…撤退相次ぐ芸能人経営店の“栄枯盛衰”時代は、平成から令和へ。この３０年間、居酒屋チェーンの勢力図も大きく変わった。栄枯盛衰。いかに生き残りが厳しいかを象徴するのが、居酒屋チェーンを代表する老舗「つぼ八」が、平成３０（２０１８）年１１月、イオングループの