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2017/04/24
【イマドキの仕事人】鮮魚トレーダー 市場の目利き不要、ワンタップ“一本釣り”
タブレット端末や多
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から、手軽に鮮魚を注文できる飲食店専用の鮮魚販売会社がある。アプリを開けば「本日のおすすめ」が一目瞭然で、料理人は仕入れに足を運ぶ必要や、時間に左右されることもなし。目利きも代行してくれる“鮮魚トレーダー”を取材した。築地市場から橋を1本渡った場所にある、多くの物流セン
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松田雅也
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2017/04/24
スポーツニッポン
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