2017/04/24

• 【イマドキの仕事人】鮮魚トレーダー　市場の目利き不要、ワンタップ“一本釣り”

  タブレット端末や多機能携帯電話から、手軽に鮮魚を注文できる飲食店専用の鮮魚販売会社がある。アプリを開けば「本日のおすすめ」が一目瞭然で、料理人は仕入れに足を運ぶ必要や、時間に左右されることもなし。目利きも代行してくれる“鮮魚トレーダー”を取材した。築地市場から橋を１本渡った場所にある、多くの物流セン
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  2017/04/24スポーツニッポン
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