騎馬民族タタール
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騎馬民族タタール
2018/06/26
【肉道場入門!】好事家垂涎の生肉 熟成肉専門ビストロ「ル・セヴェロ」(東京・西麻布)
が看板メニューの名店だが、そのほかに常連が必ず注文する「ステーキ」がある。といっても、ジュウジュウと音を立てて焼かれた肉ではない。生肉を細かく刻んだ「タルタルステーキ」である。そもそも「タルタル」という名前の由来はアジアにある。13世紀頃、中央アジアの
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が食べていた生肉料理に端を発する
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