が看板メニューの名店だが、そのほかに常連が必ず注文する「ステーキ」がある。といっても、ジュウジュウと音を立てて焼かれた肉ではない。生肉を細かく刻んだ「タルタルステーキ」である。そもそも「タルタル」という名前の由来はアジアにある。１３世紀頃、中央アジアの騎馬民族タタールが食べていた生肉料理に端を発する

熱基準は「（内部温度を一瞬でも）７１度まで上げる」だったが、２０１１年に「６３度３分」に改定された。そして飼料管理された現代の豚の精肉であれば、日本国内でもこの基準で問題ないと考えられる。そもそもアメリカは、加熱基準が厳しすぎるほど厳しいと、評価されてきた国だからだ。豚の生肉にはリスクがある。だが過

８歳の奥野春菜（至学館大）は「１年前はまさか自分がシニアで優勝できるとは思わなかった。金メダルはすごく信じられない。内容は全然ダメだったが、自分の力が通用することは分かった」と興奮した様子で振り返った。シンデレラガールは“ワイルド女王”だった。奥野は帰国後の楽しみについて聞かれると「生肉が好きだけど