2017/05/23

• 冷蔵管理を怠るな！バーベキューの食中毒防止　「外気温であっという間に菌増殖」

  【肉道場入門！】食中毒は暖かくなるに従って件数も患者数も増える。つまり食中毒防止の三原則、「冷蔵」「加熱」「分離」のうち、調理に入るまでの「冷蔵」がいかに大切かという話だ。冬場ならクーラーボックスを使わずに済むケースもあるかもしれないが、夏場はそうはいかない。外気温であっという間に食中毒菌は増殖して
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  2017/05/23夕刊フジ
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