欄で繰り広げられた「すき焼き論争」だ。匿名による上から目線、しかも眉唾もののすき焼き論（１８日）の掲載に始まり、翌週、読者からの「すき焼の弁－－来歴と実際の食べ方」（２５日）という反論投稿で一気にヒートアップ。さらに２９日、「すき焼の弁の弁－－スキ焼とクハ焼とスギ焼と」という複数説を併記するアカデミ

【肉道場入門！】すき焼きには、人の数だけ流儀がある。前回は１９３２（昭和７）年１０月１８日付の朝日新聞東京版に掲載された「通人がきめたすき焼のコツ」という記事について紹介した。概要を説明すると、（１）「通人」が誰か不明（２）割り下を先に入れ、砂糖、酒、醤油を入れるという二重の味つけ（３）材料はチビチ