食品添加物
2019/03/25
【食と健康 ホントの話】「腸漏れ」を防ぐ水溶性食物繊維 積極的摂取でバリア機能を維持
身を巡る。するとそれらが行き着いた各所で炎症が起こり、さまざまな病気が引き起こされたり、悪化したりすることがわかってきている。こうした状態を指す言葉「リーキーガット」になる原因は、ある種の食品添加物や、果糖、高脂肪食、ＮＳＡＩＤ（痛み止め）などの薬物を摂取することによるが、現代生活で完全にシャットア2019/03/25夕刊フジ詳しく見る
2018/09/29
【パンと健康“噂の真実”】「体によくない」といわれているトランス脂肪酸、なぜ使っている？
★（２）食品添加物に厳しい目が向けられている。とくにパンの添加物は話題になることが多い。トランス脂肪酸はその最たるものだろう。トランス脂肪酸は脂質（油）の一種。摂取量が多いと、健康診断の血液検査でおなじみのＬＤＬ（悪玉）コレステロールが増えて、ＨＤＬ（善玉）コレステロールが減ることがわかっている。ト2018/09/29夕刊フジ詳しく見る