実業家の堀江貴文氏（４６）が８日放送の日本テレビのトークバラエティー「ダウンタウンＤＸ」（木曜後１０・００）に出演。自らが経営する赤坂の会員制高級和牛レストランを紹介した。番組では、女優の橋本マナミ（３４）が同レストランを訪問。堀江氏は仕入れのため自ら生産者のもとを訪れたり、厨房にも入っている様子な

やすいブームはなかった。少し前の例で言われたような「熟成肉」「赤身肉」といったキーワードがひとり歩きすることも少なくなった。少し前「新業態！」としてもてはやされた「いきなり！ステーキ」に代表されるような目新しい店を報道で見かけることは少なくなった。もっとも同店の行列は健在。流行の糖質制限食を取り入れ

ここ数年「熟成肉」が人気を呼んでいる。一流レストランはもちろん、チェーン店や牛丼店などあちらこちらで「熟成肉！」という看板を掲げて集客に余念がない。しかしこの表現には、少しおかしなところがある。というのも、外食、内食問わず、現代日本人の口に入る肉はほぼすべて「熟成肉」と言っていいからだ。例えば、和牛