べることと鬱病予防の関連が、昨年９月に発表された国立がん研究センター社会と健康研究センターの疫学調査（多目的コホート研究、全国１４万人を追跡）で明らかになった。この研究では長野県の佐久地域に住む４０～５９歳の１１８１人（１９９０年時点）を追跡調査。魚介類の摂取量で４つのグループに分けて比較した結果、

筋梗塞を起こす人が少ないとの疫学調査により科学者が名付けた言葉だ。その要因として注目されたのが「赤ワイン」。ポリフェノールの抗酸化作用などが、動脈硬化予防などにつながるとさまざまな研究報告がなされている。最先端の研究では、赤ワインの成分に細胞を健康に導く作用があることが、明らかになった。「細胞は、別