、焼鳥店の生命線は「焼き」である。だから焼きの上手い焼鳥店を見つけるとつい顔がほころんでしまう。今年４月、東京・荒木町にオープンした「焼鳥多喜」。西麻布と赤坂の「鳥よし」で足かけ１６年間、修行を積んだ滝澤文康氏が開いた焼鳥店だ。修行は裏切らない。この主人の焼きにはおよそ新店らしからぬ安定感がある。脂

葉グルメ「九十九里の焼きはまぐり」を無料でふるまうと発表した。九十九里漁業協同組合の厚意により、井口の引退試合に花を添えるべく大盤振る舞い企画が急きょ決定した。配布時間は午前１０時３０分からで、当日の観戦チケットを持った先着２０００人が対象。なくなり次第終了となる。場所は球場外周正面向かい特設テント

！】前回「ホルモンの焼き方」では赤身肉とホルモンの肉質の違い、それにホルモンを焼くときの加熱の仕組みについて述べた。ざっくり復習すると次の通り。・シマチョウなどの腸は多少焼きすぎても構わない。特定方向に縮んでかたくなるわけではない。・ホルモンは加熱ムラの大きい「ガスロースター×スリット入り鉄板」より

号の影響で漁に出ることができず、新鮮なはまぐりを用意できないためとしている。