民の健康づくり運動「健康日本２１」をスタートさせ、生活習慣病の予防のため、国民に日常的な運動を呼び掛けている。ウオーキングは１人でできる運動として推奨され、１日１万歩を理想とし、成人は男性９２００歩、女性８３００歩、高齢者は男性６７００歩、女性５９００歩とする具体的な努力目標が提示された。しかしなが

呼びかける健康運動「健康日本２１（第２次）」の野菜摂取量の平均目標値は３５０グラムだが、２０１６年「国民健康・栄養調査」の平均値は２７６・５グラムにとどまり、野菜不足の人は多い。朝食代わりに野菜や果物をジューサーにかけて飲む人もいる。サラダよりも手軽だが、ビタミンやミネラルのことを考えると、あまり意

いカルシウムやマグネシウム単品ではナトリウム排出に役立たず塩分をとり過ぎると高血圧につながるが、体内の塩分を排出するためには野菜などに含まれるカリウムは役立つ。その大切な野菜は、外食で定食や丼物を食べていると、つい不足しがちになる。厚労省の「健康日本２１」が掲げる野菜摂取量の１日の目標値は３５０グラ