老化予防に欠かせないビタミンＣは、通勤ラッシュなどのストレスによっても血中濃度が下がることを前回までにお伝えした。意識してこまめに摂ることが大切だが、その食材として、身近な食材の“ジャガイモ”が役立つ。「ジャガイモのビタミンＣの含有量は、イチゴやレモンなどと比べて少ないのですが、加熱してもでんぷんが

い。そのアシストに、ビタミンＣが重要な役割を果たすことが近年、分かってきた。「私たちの研究では、ビタミンＣが不足したマウスは、ビタミンＣが十分なマウスと比べて寿命が４分の１に短くなることを明らかにしました。健康的な寿命をまっとうするために、ビタミンＣは欠かせません」こう話すのは、東京都健康長寿医療セ

も重要な栄養素が、“ビタミンＣ”であることが最近分かった。「私たちは、過去に高齢の女性を対象とした研究で、血液のビタミンＣ濃度が高い人ほど握力が強いなど身体能力が高いことを示しました。その理由として、今年３月、骨格筋でのビタミンＣ不足が身体機能の低下をもらすことが明らかになりました」こう話すのは、東

鼓判！」に出演し、「ビタミンＣが風邪に効く」との説を医師が強く否定したことに「うそー！」と絶叫した。内科医の森田豊医師が「ビタミンＣが風邪に効くと言われていますが、あれはうそです」と断言。真麻は「うそー！」と叫んで突っ伏した。森田氏は「アメリカのライナス・ポーリング博士が『ビタミンＣと風邪』という本

質の一種であるコラーゲンだ。肉や魚、大豆などのタンパク質を食べると体内で分解されたアミノ酸からコラーゲンが作られる。この合成に欠かせないのがビタミンＣである。体内で老化を後押しする活性酸素を除去するなど、ビタミンＣは抗酸化作用にも優れ、「美と健康」の立役者として知られている。ところが、ほとんどの人は

からぬ“アンチ発言”を繰り返す。話題となった『ビタミンＣの大量摂取がカゼを防ぎ、がんに効く』（講談社＋α新書）、『脳と心を支配する物質』（サイエンス・アイ新書）などの著者で、医療評論家・ジャーナリストの肩書も持つ。米イリノイ工科大助教授などを経て、現在、著作や新聞・テレビ、講演活動を通してライフサイ

た制服を着用し、疲れ切ったコンビニ店員を演じた菅田が同商品を飲むと瞬時に元気を取り戻し、テキパキと働き出すストーリーとなっている。４９０ミリリットルのペットボトルでレモン８０個分のビタミンＣが含まれる栄養がある同商品にかけ、自身がパワーアップしたいことについて「菅田将暉じゃないとできないことが、どん

夫の“ガッツ今坂”が他界して半年がたちました。がん告知から今年５月にこの世を去るまで、がんであることを心で受け入れることができずにいたように思います。最後まで戦う強い姿はみたけれど、がんを受容する心は感じられなかったと。頭で分かっていても心がついてこない。夫を亡くした喪失感でまさに今、自分がその境地

栗には夏の日焼けで乾燥した肌を保湿するのに必要なビタミンＣや細胞の新陳代謝を上げるビタミンＢ２、血液を作るのに必要不可欠な葉酸のほかにビタミンＢ１、食物繊維、カリウム、亜鉛などの栄養素が含まれます。さらに、栗の渋皮部分に多くふくまれる“タンニン”には抗酸化作用があり、メラニンを抑制してシミを防いでく

栗には夏の日焼けで乾燥した肌を保湿するのに必要なビタミンＣや細胞の新陳代謝を上げるビタミンＢ２、血液を作るのに必要不可欠な葉酸のほかにビタミンＢ１、食物繊維、カリウム、亜鉛などの栄養素が含まれます。さらに、栗の渋皮部分に多くふくまれる“タンニン”には抗酸化作用があり、メラニンを抑制してシミを防いでく

てもおいしく、作り置きにも最適なゴーヤのナムルを紹介します。ゴーヤといえば“がんに打ち克つ”野菜の筆頭として、近年ますます注目を浴びているのをご存じですか？特産地・沖縄県のがん発症率が全国で最も低いという統計があるのも、ゴーヤのおかげかもしれません。栄養素を調べてみると、ビタミンＣが特に豊富で、ゴー

保存するだけで野菜のビタミンＣや糖量がアップする「朝どれ野菜室」を搭載しているのが特徴だ。市場想定価格は３３万円から（税別）。従来の野菜室では、野菜が蓄えた栄養素は日々消費されるだけだが、朝どれ野菜室では、野菜室背面に光ＬＥＤを配置。赤、緑、青の光を野菜に照射することで、ビタミンＣの向上と緑化を促進