因の１つは、現代の低栄養です」そう話すのは、口腔細菌研究の第一人者、鶴見大学歯学部探索歯学講座（横浜市）の花田信弘教授。とくに生活習慣病と歯周病、低栄養との関係が深いという。その説明のために、まずは歯周病と生活習慣病の共通点、慢性炎症について説明しよう。歯周病は、歯ぐきの慢性炎症だ。歯垢（プラーク）

えんげ＝飲み込み）機能が低下した高齢者に行われることが多い「経管栄養」は、胃や腸、鼻からチューブを通して栄養を送る方法だが、基本的には暫定的に行うもの。口から食べて栄養を摂らないと、いくら経管栄養等で補っても、サルコペニア（筋肉減少症）や寝たきり一歩手前のフレイルという状態になり、自立した生活が難し

がつらいのはもちろん、働けなくなったり自殺の原因になったりするなど、対処を誤れば大変なことになる病気だ。治療法は、過度のストレスを取り除く環境調整や薬物療法が中心であり、精神療法（カウンセリングなど）、通電療法、リハビリテーションなどが行われる。最近注目されつつあるのが栄養・運動療法だ。その根拠とな

りを支える寮の食事。栄養バランス、ボリューム、品数など、あらゆる角度から計算し尽くされた“プロの料理”を随時紹介していきます。数々のスターを輩出してきたＤｅＮＡ・青星寮の食事とは？◇◇若い力の台頭が際立つＤｅＮＡ。躍進を支える青星寮は食事面でも選手の「自立」がテーマだ。自身の摂取する栄養に対して知識

フードマイスターの資格取得を目指していることを明かした。１０月から勉強を開始しており「高校時代から栄養に興味があって、いつか勉強したいと思っていました」と説明。マークシート式の試験を４月の日本選手権後に受験する方向で調整を進めている。昼食はほぼ毎日、夕食も週１、２回のペースで自炊しており「勉強を初め

が戻らない福子（安藤）。助産婦のアドバイスで栄養のあるものを食べさせるが、回復には長い時間がかかる。萬平（長谷川博己）はその経験から、誰でも手軽に身体に必要な栄養素を摂ることができる栄養食品を開発することを決める。神部（瀬戸康史）の伝手で紹介された栄養学の先生の指導を受け、動物性タンパク質を得るため

し、イベントにはバナナを意識した黄色のワンピースと葉をイメージした緑のヒール姿で登壇した。「バナナは好きなのでわくわくしています。朝食に食べることが多いですね。何か胃に入れたい時にそのまま食べています」と笑った。管理栄養士からバナナの栄養について聞き、「栄養価が高いという漠然とした情報だけで取ってい

始まる前におさらいしておきましょう。今回解説するのは「水分補給」です。人間の体は、成人で約６割が水分です。そして、液体である血液によって栄養や酸素を脳や筋肉に届けています。体から水分が放出されて血液内の水分が不足している状態になると、体を動かすのに必要な酸素や栄養が体に行き渡らず、頭がよく働かない、

栄養不足の高齢者は、筋力や体力、認知機能などが低下して「フレイル（虚弱）」な状態に陥り、寝たきりにつながりやすい。これは栄養面をカバーするだけでは解消できないという。「フレイルは、心身機能、生活機能、社会機能の３つの機能的健康が損なわれます。栄養を十分にとるだけでは不十分なのです。栄養・体力・社会参

を招きやすい。この状態を「フレイル」（虚弱）と言い、「低栄養」が深く関わっている。「私たちの疫学研究では、肉類や卵などを食べずにやせている人と、逆にしっかり食べて太っている人では、後者の方が生存率は高かったのです。生活習慣病の改善では、肉類や卵、脂肪分などは控えるようにいわれますが、高齢者では低栄養

Ｙ２」を視察するため、羽田空港から出発した。２０日には、所属ジムの具志堅用高会長（６２）とともに沖縄県民栄誉賞が贈られることが決定。しかし、比嘉は喜びを報告しようと、ＳＮＳに「県民“栄養”賞」と投稿した。すぐさま、多数のツッコミが届き「栄養賞だと思っていた。みんなにバカにされて…。携帯が鳴りやまなか

すが本日、入籍しました！Ｍ高史！マリッジ高史！お相手は栄養のお仕事をされている方です胃袋つかまれました」と報告した。芸人になってから知り合い、食の話で意気投合。駒沢大陸上部出身のＭ高史は、マラソンのベストタイム２時間４０分３４秒を誇り、学生時代から栄養の勉強を続けていたため、盛り上がったという。本人

を対象に実技指導後、栄養をテーマにしたトークショーを行った。浅野は「（高校時代は栄養を）気にするタイプではなくて、とにかく食べることを考えていた。食べないとやっていけなかった。今は栄養バランスよく、たくさん食べることを意識している」と語った。浅野は物事に全力で取り組む重要性についてまで熱い口調で語っ

からアボカド好きで「栄養も豊富で、美容と健康にも良い食材」と魅力をアピール。「３６５日は食べないけど、よく食べる方です。昨日の夜も遅く帰ってきて、アボカドをワサビしょうゆで食べた」と明かした。ステージでは、朝の忙しい女性向けのアボカドを使った簡単料理を紹介した。アボカドを半分に切り、種を取り除いた部

は「特産品を食べて栄養にしてグラウンドで暴れ回りたい」と応えた。

入院したことを報告した麻央。前日（２８日）には、子供たちと触れ合うことで「心の栄養」を得ることが必要と考え「退院日を決めました」とつづっていた。この日は「今日、退院してまいりました！！」と明かすと、「今回の入院は底まで行って、考え、弱気になりました。暗くなりました。ブログを書くことで奮い立っていまし

から昨年１２月に入院し、放射線治療を再開。吐き気や食欲不振に悩ませられながらも前向きな気持ちをつづっていた。２８日に更新したブログでは栄養豊富で“飲む点滴”とも呼ばれる甘酒を飲み、「工夫しながら、栄養を摂っています」と報告したが、それ以上に“心の栄養”を必要と感じ、「やはり子供達を感じられる環境だと

猛練習とストイックな栄養管理で「いい筋肉がつけばいい」と、目指すはマッチョボディ。合同自主トレの初日と最終日の写真を撮影し、あのＣＭのような華麗な変身を遂げる。結果にコミットする。世界一、リーグＶ奪回－の前に、坂本がまずは“なりたいカラダ”を手に入れる。「練習だけでは痩せられはしないので、ちゃんと栄

のも追いつかないほどです。スーパーフードという言葉に細かい定義はなく、「栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い」ほか、「特定の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品」を総称して呼ばれています。こうしたスーパーフードに対し、「おしゃれな女性向けで、ハードルが高い」などと思わないでください。

では、メダルラッシュに沸いた日本選手を食事と栄養の面からサポートした裏方チームがいた。陣頭指揮を執ったのは４０歳の会社員。胸の内には、アスリートとの関わりを通じ「世界征服」という野望を秘めていた。リオ五輪競泳会場のサブプール。日本代表のコーチパスを首からぶら下げた栗原秀文（４０）は、その一角にある体

プする「朝どれ野菜室」を搭載しているのが特徴だ。市場想定価格は３３万円から（税別）。従来の野菜室では、野菜が蓄えた栄養素は日々消費されるだけだが、朝どれ野菜室では、野菜室背面に光ＬＥＤを配置。赤、緑、青の光を野菜に照射することで、ビタミンＣの向上と緑化を促進するという。「野菜は畑で光合成を行い、栄養

のは飽きてしまうし、栄養にこだわりたい、でも時間をかけていられない…。今回は、日々の試行錯誤から生まれたわが家のお弁当定番おかず。主役の食材は、夏に向けて旬を迎えるいんげんです。豆類であるいんげんはバランスの良い栄養価が特徴の緑黄色野菜で、カリウム、カルシウム、マグネシウムをはじめ、ビタミンＢ１、ビ

サート「ＧＲＥＥＮＰＡＲＤＩＳＥ」を開いた。大分も深刻な被害があっただけに「収束宣言が出ないことに、被災者は痛んでいる」と現状を報告。「時間がたつにつれ、歌や笑いなど心の栄養が必要になる」と話し、大規模な支援コンサートを計画していることを明かし、この日共演した黒柳徹子（８２）や森山良子（６８）にも参

演。大分県出身のこうせつは、熊本地震から１カ月がたったことを「心に栄養が必要になるときがきたら訪ねて、お笑いや歌で力になりたい」と被災地を思いやった。また、６月２２日に東京・ＮＨＫホールで同じ九州出身のさだまさし（６４、長崎県）や秦基博（３５、宮崎県）らと復興チャリティー公演を行うことが発表された。